"Smaki spełnionych marzeń"
z PASCALEM
W dniu 6 października br. na oddziale chirurgii onkologicznej Instytutu Matki i Dziecka odbyło się spotkanie kulinarne z PASCALEM BRODNICKIM, w ramach projektu Fundacji pn. "Smaki spełnionych marzeń". Wizyta Pascala wzbudziła wiele radości u dzieciaków i ich rodziców,... a przede wszystkim pobudziła soki żołądkowe.
Ze względu na ograniczone możliwości kulinarne na oddziale ograniczyliśmy się do sałatki ryżowej z oliwkami, suszonymi pomidorami, serem feta, pesto bazyliowym, sokiem i skórką z limonki... oraz do niezwykle oryginalnego deseru z białego twarogu, kiwi z dodatkiem bazylii, bitej śmietany, miodu i czekolady... mniam :-) pychotki. Pascal... wieeelkie dzięki!
Pascalowi Brodnickiemu asystował nasz podopieczny - Michał (wspólne ścieranie skórki z limonki, która będzie składnikiem wyśmienitej sałatki).
Pascalowi towarzyszył Pan Piotr, który został właśnie oderwany od mycia bazylii :-)
Czarne oliwki kroimy w talarki... tu Pascal dał pokaz prawdziwej wirtuozerii w posługiwaniu się nożem.
Ser feta można pokroić w większe kawałki...
Należy dokładnie wymieszać ryż z pesto bazyliowym, czyli: bazylia, czosnek, oliwa, można również dolać troszkę oliwy z suszonych pomidorów, orzeszki piniowe, parmezan i... miksujemy)...
...a następnie dorzucić pokrojone suszone pomidory, startą skórkę z limonki, skropić sokiem z wyciśniętych limonek, pieprz do smaku... mniam... smacznego :-)
Czas na degustację... trzeba przyznać, że chętnych nie brakowało.
Przechodzimy do deseru... przez "rękaw" wyciskamy do kubeczków kilkakrotnie przemielony twaróg z dodatkiem cukru pudru...
...miksujemy owoce kiwi z dodatkiem świeżej bazylii.
Na warstwę twarogu kładziemy warstwę musu kiwi z bazylią, w tym czasie Pan Piotr ubija śmietanę.
Jeszcze tylko polać płynnym miodem, przyozdobić rozpuszczoną czekoladą... i deser gotowy.
Wspólna degustacja deserów...
...zapewniamy, że deser był wyśmienity :-)))
Na pamiątkę wspólnego gotowania każde dziecko otrzymało czapkę kucharską z autografem Pascala Brodnickiego.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
